Pepperkakefredag.

Lykke på fredag...pepperkakelukt i huset !

Det er ikke alle år jeg får tatt meg tid til å bake pepperkaker, - og slett ikke pepperkakehus.

I år har jeg tatt meg i nakken, og satt i gang...- og vi elsker det !

Skåldede mandler er faktisk fin-fin pynt, og minner meg om bilder fra gamle, tyske barnebøker om kakehuset til Hans og Grete.

Selv om jeg synes de originale nonstopene smaker best, er melkesjokola-stoper mest pastell og lekrest i fargen. Og små pepperkakehus pyntes søtest med små smarties :)

Det har til tider nesten vært pepperkake-forskning på krabbelurekjøkkenet i år. 

Og forskningen har resultert i små kakehus som kan gis bort i gaver.

Av årets forskning har jeg lært:

• Ferdigkjøpt pepperkakedeig fra Rema 1000 smaker godt, men er ganske løs og flyter veldig utover. Er altså vanskelig å lage hus av...
• Berthas  pepperkakedeig (også ferdigkjøpt) er kanskje litt sterkere på smak, men mye lettere å arbeide med og holder formen mye bedre = anbefales så langt.
• Kaker som skal brukes til hus bør stekes ordentlig godt, så de er så harde som mulig. 
• Da holder best.
• Melis bør blandes i eggehviter for å bli ordentlig hvit.
• Hvis eggehvitene piskes skikkelig stive først, og melisen deretter has i, blir konsistensen kremete og litt seig, - og lett å dekorere med.
• En liten dæsj sitron i det hele gjør at det tørker saktere, - men i overkant sakte til å montere hus med. 

 Forskningskonklusjon 1 = Min mammas hjemmelagde pepperkakedeig er verdens aller, aller beste, både ustekt og stekt ! 

Den holder også formen fantastisk. Bare jeg får den av henne skal jeg legge den ut her til glede for alle som orker å lage pepperkakedeigen sjøl. 

Forskningskonklusjon 2 = Ikke alle prosjekter blir suksess. Knuste kakehus og melk er finfin fredagskos i førjulstida ! 

God helg til alle som titter innom :)